En tant que diététiciennes, nous découvrons que les habitudes alimentaires de nos clients sont le plus souvent influencées par leur relation avec la nourriture, par le fait qu'ils sont en accord avec ce qu'ils mangent et par leurs signaux de faim. Avec des modes de vie très occupés, beaucoup d'entre nous négligent l'une des routines les plus importantes et les plus négligées : manger. Combien de fois vous êtes-vous surpris à manger pendant vos déplacements, devant un écran d'ordinateur ou devant la télévision ? Dans ces environnements, il est beaucoup trop facile de manger et de grignoter sans réfléchir, en mangeant juste pour manger, que nous ayons encore faim ou non. La pleine conscience nous encourage à éliminer ces distractions et à nous asseoir sans être dérangés par notre nourriture. Ce faisant, nous commençons à prendre notre temps pour manger. Nous commençons à savourer les saveurs, les arômes et les textures. Nous nous reconnectons avec nos sens.